olala60: (Default)
Вы творог любите? Тогда, слушайте:

Körözött

Read more... )

UPD. Совсем забыла! Приготовив и неоднократно попробовав Körözött  (что само по себе даст иллюзию насыщения), лучше поставить закуску в холодильник на полчаса, дать возможность ингредиентам хорошенько подумать и приготовиться к выполнению задачи.
olala60: (Default)
Блюдо непрезентабельное, нефотогеничное, простецкое. Очень венгерское: паста - один из самых популярных гарниров, сметана и творог - не уступают паприке в борьбе за звание "Самый популярный национальный продукт". Турошчуса, как гарнир или основное блюдо, обязательно входит в меню как дорогих ресторанов, так и придорожных кафе.

Magyar gasztronómia.Túrós csusza Очень

венгерское,

но подобное

блюдо можно

встретить в

кухне

словацкой

(скорее всего,

и в чешской

тоже),

румынской,

западноукраинской, а, главное, в турецкой. Стоит ли разбираться, кто-кому-когда принес или, наоборот, кто-когда-у кого подсмотрел? Венгерское название Túrós csusza значит "Лапша с творогом". Паста, используемая для приготовления блюда, желательна плоская; как и говорит литературный перевод с венгерского на русский, в оригинале используется паста по имени Fodros Nagykocka - посмею назвать ее Черепицей - и, желательно, свежая домашняя.Read more... )
olala60: (Default)
Ватрушки ли, не знаю. Для венгров эти булочки - "сумки с творогом". Как ни назови - вкусно!



"Настоящие сумки" пекутся из слоеного дрожжевого теста, некоторые современные венгерские хозяйки предпочитают бездрожжевое слоеное тесто, очень ленивые даже покупают его в магазине.
Тесто для булочек будет дрожжевым, а на картинках, иллюстрирующих порядок работы с тестом, будет тесто слоеное бездрожжевое (на тот случай, если кто-то увидит, что тесто на себя не очень похоже.:)). Как известно, пеку я ближе к полуночи, картинки слоеного уже были сделаны в кромешной темноте, лучше их сделать я все равно не сумею, тем более метод работы и с одним, и с другим тестом абсолютно тот же.
Read more... )

NB Совершенно не рекомендуется людям, азартно влившимся в компанию худеющих. Худеть в компании гораздо легче, веселее и приятнее. Булочки подождут!


Ира! Если ты сумела дожить до утра вторника, у тебя есть возможность совершить подвиг к четвергу :)))

olala60: (Default)
Все братья-кулинары стараются удивить друг друга новыми рецептами. А я вот покажу знакомое всем творожное печенье.



Все знают, все пекут. Думаете, нет людей, которые не пекли? Думаете, человек, спросивший у какой-то поисковой системы заветное имя "Творожное печенье", не существует? Ошибаетесь! Иногда в комментариях к рецептам спрашивают, например: "А что такое разрыхлитель?"
Вдруг кому-нибудь пригодится? Я попробую описать очень подробно печенье творожное, оно же "гусиные лапки".
Read more... )



olala60: (Default)


Говорим "Венгрия" - подразумеваем "паприка"? Подразумевайте, пожалуйста, еще много-много творога, в самых невероятных сочетаниях и способах приготовления.
Read more... )
olala60: (Default)


Исходя из имеющихся продуктов получился кекс.Почему творожный?Навевает воспоминания о любимом магазинном кексе "Столичный".Он был очень вкусный,но подозревать в его составе творог было странно.Хотя он там был.Такие вот странности вкуса...
Read more... )
olala60: (Default)
P9040017-1 Read more... )

Profile

olala60: (Default)
olala60

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516 171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios